Опис

Купити покращувач хлібопекарський Мажимікс із зеленою етикеткою. Спеціально адаптований покращувач, що дозволяє послабити клейковинний каркас виробів.

Переваги використання:

• при переробці занадто сильного борошна або борошна з рветься клейковиною дозволяє отримати хороший обсяг виробів;
• при роботі з нормальним борошном, дія відновника позитивно впливає на розтяжність: знижується ризик виникнення надривів, клейковинний каркас розвивається швидше і, відповідно, скорочується тривалість замісу, що позитивно впливає на смак та аромат хліба, оскільки вдається уникнути надмірного окиснення (блокування) ароматичних молекул).
• Дозування: 0,2-0,5% до маси борошна.