Опис

Агар-агар сила гелю 1200. Агар використовують у кондитерській промисловості при виробництві мармеладу, желе, зефіру, пудингу, йогурту, морозива та інших страв, які повинні загуснути. Агар-агар повністю розчиняється тільки при температурах понад 90 градусів. При охолодженні до температур 35-40 градусів він стає чистим та міцним гелем.

Властивості агар-агару

Згущувач рослинного походження, що отримується при екстрагуванні червоних та бурих водоростей з Тихого океану. На відміну від желатину, до складу не входять сполучні тканини тварин, що дозволяє використовувати порошок для приготування вегетаріанських страв. Не має запаху та смаку. Продукт не розчиняється у холодній воді. Для повного розчинення потрібна температура не нижче 90 °.

Для визначення якості використається показник сили гелю. Вищий сорт має силу гелю 1000-1200. Незалежно від обсягу виробництва, купити агар оптом за низькими цінами можна в інтернет-магазині з доставкою.

Сфери використання

Швидкість застигання агар-агару вище інших продуктів, що желюють, в кілька разів. Приготовлені склади не розтікаються за кімнатної температури. Сфера застосування досить широка, купити агар-агар можна не тільки для приготування десертів.

Кулінарія

Багаторазовий перехід з одного стану в інший робить продукт незамінним при створенні кондитерських виробів та м’ясних колодців. Виготовлення зефіру, пастили, мармеладу, суфле немислимо без загусника.

Харчова промисловість

Придбати агар агар оптом можна для виробництва:

• рибних консервів;
• молочні десерти, сири;
• соків, слабоалкогольних напоїв;
• овочевої консервації.

Затребуваність продукту пояснюється високою температурною стійкістю та властивістю продовжувати термін зберігання.

Медицина

Має загоювальні та регенеруючі властивості, м’який проносний ефект. Сприяє відновленню клітин. Порошок входить до складу капсул та таблеток для хворих на діабет. Широко використовується у косметичній медицині.

Мікробіологія

Необхідний при створенні поживних середовищ для комах, рослинних культур та мікроорганізмів. Застосовується при діагностиці деяких захворювань та аналізі сироватки крові.

Корисність для організму

Подібно до водоростей, агар-агар заповнює дефіцит йоду в організмі. Високий вміст клітковини очищає кишечник від шлаків та токсинів, нормалізуючи його мікрофлору. Знижує рівень цукру на крові, виводить холестерин. При достатньому вживанні жінки відзначають поліпшення стану шкіри та волосся, а також швидке спалювання жирів.

Для того, щоб купити агар високої якості оптом і в роздріб від 20 кг, необхідно вибирати перевіреного постачальника. Інтернет-магазин пропонує широкий асортимент продукції для випікання за доступними цінами.