Агар-Агар 1200

Агар-агар сила геля 1200. Агар используют в кондитерской промышленности при производстве мармелада, желе,зефира,пудинг, йогурт, мороженое и другие блюда, которые должны загустеть. Агар-агар  полностью растворяется только при температурах свыше 90 градусов. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем.

Свойства агар-агара

Загуститель растительного происхождения, получаемый при экстрагировании красных и бурых водорослей с Тихого океана. В отличие от желатина в состав не входят соединительные ткани животных, что позволяет использовать порошок для приготовления вегетарианских блюд. Не имеет запаха и вкуса. Продукт не растворяется в холодной воде. Для полного растворения требуется температура не ниже 90°.

Для определения качества используется показатель силы геля. Высший сорт обладает силой геля 1000-1200. Вне зависимости от объема производства, купить агар оптом по низким ценам можно в интернет-магазине с доставкой.

Сферы использования

Скорость застывания агар-агара выше других желирующих продуктов в несколько раз. Приготовленные составы не растекаются при комнатной температуре. Сфера применения достаточно широка, купить агар-агар можно не только для приготовления десертов.

Кулинария

Многократный переход из одного состояния в другое делает продукт незаменимым при создании кондитерских изделий и мясных студней. Изготовление зефира, пастилы, мармелада, суфле немыслимо без загустителя.

Пищевая промышленность

Приобрести агар агар оптом можно для производства:

• рыбных консервов;
• молочных десертов, сыров;
• соков, слабоалкогольных напитков;
• овощной консервации.

Востребованность продукта объясняется высокой температурной устойчивостью и свойству продлевать срок хранения.

Медицина

Обладает заживляющими и регенерирующими свойствами, мягким слабительным эффектом. Способствует восстановлению клеток. Порошок входит в состав капсул и таблеток для больных диабетом. Широко используется в косметической медицине.

Микробиология

Необходим при создании питательных сред для насекомых, растительных культур и микроорганизмов. Применяется при диагностике некоторых заболеваний и анализе сыворотки крови.

Польза для организма

Подобно водорослям агар-агар восполняет дефицит йода в организме. Высокое содержание клетчатки очищает кишечник от шлаков и токсинов, нормализуя его микрофлору. Снижает уровень сахара в крови, выводит холестерин. При достаточном употреблении, женщины отмечают улучшения состояния кожи и волос, а также более быстрое сжигание жиров.

Для того, чтобы купить агар высокого качества оптом и в розницу от 20 кг, необходимо выбирать проверенного поставщика. Интернет-магазин предлагает широкий ассортимент продукции для выпечки по доступным ценам.