Ацетат кальция

Особенности применения

Ацетат кальция относится к пищевым консервантам, применяемых для продления срока хранения продуктов, за счет подавления размножения различных микроорганизмов. Кроме этого ацетат используется для стабилизации кислотности и уплотнения растительных тканей. Он позволяет смягчить кислый вкус многих продуктов питания. Но чаще всего его используют как лекарство от «картофельной болезни» хлебобулочных изделий. Это заболевание возникает в пшеничном хлебе по причине низкой кислотности и повышенной влажности в процессе долгого хранения. В хлебе образуется огромное количество декстринов и альдегидов. Проявляется это липкостью хлебного мякиша и резким неприятным запахом. Предотвратить процесс можно при помощи качественного ацетата кальция на этапе замешивания теста.

Где купить ацетат кальция?

Предприятие Псурцевых предлагает широкий ассортимент кондитерского сырья. В том числе здесь можно купить ацетат кальция оптом. Пищевая добавка фасуется в упаковки весом от 20 кг. Минимальный заказ составляет от одной упаковки. Заказать в интернет-магазине можно, оставив заявку в соответствующей графе.

Преимущества покупки в нашем интернет-магазине:

• Качественный и натуральный товар;
• Выгодная цена;
• Доставка по Украине;
• Надежность поставок.