Login

Регистрация

Вход

Регистрация

Вход

Регистрация

Корзина
Категории товаров
Категории товаров

Для уточнения деталей Вы можете связаться с нами по телефонам: (063) 98-97-888, (097) 98-97-888

Натуральная сухая клейковина или глютен пшеничный — это продукт, получаемый при комплексной переработке зерна пшеницы. Порошкообразный продукт от кремового до желтого или светло-коричневого цвета, без постороннего запаха. Используется в пищевой промышленности для улучшения качества продуктов из зерна. Клейковина он же глютен, как показывает опыт чаще стал применятся не только в пищевой промышленности, но и в домашней выпечке. Незаменимый продукт для муки, с низкими показателями содержания белка. Клейковина делает тесто эластичнее и облегчает его обработку.

Сухая пшеничная клейковина (глютен)

Это единственный товар

Если купить сухую пшеничную клейковину и добавить при замесе теста, Вы получите:

  • водопоглащение,
  • эластичность и легкость обработки теста
  • повышение пищевой ценности готового изделия
  • увеличение сроков сохранения
  • улучшите структурно-механические свойства мякиша
  • увеличите выход готового изделия.

В производстве хлеба или хлебобулочных изделий из пшеничной муки с низким содержанием или слабой по качеству клейковиной  рекомендуется применять пшеничный глютен в количестве 1-5% от массы муки или от 10 до 50 грам на 1кг муки. Также глютен можно применять качестве улучшителя муки в небольших количествах, добавляем её вместе с мукой и хорошо перемешиваем (в среднем 1 ч.л. на стакан непшеничной муки, отрубей, смеси).

Купить качественную пшеничную клейковину, можно у нас с помощью окна заявки или же позвонив нам по телефонам указанным в контактах.

Клиентам мы готовы предложить не только качественное сырье и низкие цены, но и помощь в подборе подходящего сырья, квалифицированную технологическую поддержку, эксклюзивные условия поставки и оплаты товара.